อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำของประธานาธิบดีสหรัฐฯ

<koreatimes>"ฮันซิก" หรืออาหารเกาหลีเสิร์ฟระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำของรัฐซึ่งจัดโดยประธานาธิบดียุน ซุกยอล สำหรับการไปเยือนประธานาธิบดีโจ ไบเดนแห่งสหรัฐฯ ที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติเกาหลีในเขตยงซาน กรุงโซล ใกล้ทำเนียบประธานาธิบดี เมื่อวันเสาร์หลังการประชุมสุดยอด

จากข้อมูลของทำเนียบประธานาธิบดี เมนูที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำบนยอดเขาคืออาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยใช้อาหารพิเศษประจำภูมิภาคของประเทศ ผสมกับส่วนผสมที่มาจากอเมริกาเพื่อแสดงถึง "ความสามัคคีระหว่างเกาหลีและสหรัฐอเมริกา"

อาหารจานหลักคือ "บิบิมบับ" ซึ่งเป็นข้าวราดด้วยผักที่ปรุงสุก โดยใช้ผักตามฤดูกาลจาก 8 จังหวัดของประเทศ และซี่โครงเนื้อแบบอเมริกันปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองเกาหลี เค้กข้าวกับถั่วอเมริกันและข้าวจาก อีชอน จังหวัดคยองกี ถูกเสิร์ฟเป็นของหวาน

เมนูอาหารค่ำจับคู่กับไวน์สามชนิดที่มีลักษณะเฉพาะของทั้งสองประเทศ สำนักงานกล่าว

"2017 VASO" เป็นไวน์แดงจาก Dana Estates โรงกลั่นไวน์อเมริกันแห่งแรกของชาวเกาหลีที่ Napa Valley รัฐแคลิฟอร์เนีย ได้กลายเป็นหนึ่งใน "ไวน์ลัทธิ" จากภูมิภาคนี้เนื่องจากหายากและมีคุณภาพสูง โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีเจ้าของคือ อี ฮาซัง ประธาน DongA One Group และ ชอน เจมัน ลูกเขยของ อี ซึ่งเป็นลูกชายคนที่สามของอดีตประธานาธิบดี ชอน ดูฮวัน

"Chateau Montelena Chardonnay" ซึ่งมาจาก Napa Valley รัฐแคลิฟอร์เนียเช่นกัน เป็นไวน์ขาวที่ผลิตใน Montelena ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาซึ่งก่อตั้งในปี 1882 ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัลชนะเลิศในการชิมไวน์แบบตาบอดในประวัติศาสตร์ในกรุงปารีส เป็นคำพิพากษาของปารีสในปี 1976

สุราแบบดั้งเดิมของเกาหลี "โอไมโรส สปาร์กลิง ไวน์" ได้รับการคัดเลือกสำหรับขนมปังปิ้ง ทำจาก "โอมิจา" ออร์แกนิก ผลไม้เกาหลีพื้นเมืองที่มีชื่อหมายถึงห้ารสชาติที่แตกต่างกัน – หวาน เปรี้ยว ขม เค็มและเผ็ด – ไวน์มีสีชมพูกุหลาบและมีรสชาติเข้มข้น ไวน์ถูกเสิร์ฟในอาหารค่ำนานาชาติมากมาย รวมถึงการประชุมสุดยอดความมั่นคงทางนิวเคลียร์ในปี 2012

แขกประมาณ 50 คนจากเกาหลีและแขก 30 คนจากฝั่งสหรัฐฯ รวมทั้งเจ้าหน้าที่ระดับสูงและซีอีโอของบริษัทเกาหลีรายใหญ่ ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ

นี่เป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำนานาชาติครั้งที่สามที่จัดขึ้นที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติเกาหลี อดีตประธานาธิบดี อี มยองพัค เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการระหว่างการประชุมสุดยอด G20 ในเดือนพฤศจิกายน 2010 และ คิม ยุนอ๊ก ภรรยาของเขาเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำอีกมื้อสำหรับภรรยาของประมุขแห่งรัฐที่เข้าร่วมการประชุมสุดยอดความมั่นคงทางนิวเคลียร์ในเดือนมีนาคม 2012

ที่มา - https://www.koreatimes.co.kr/www/culture/2022/05/141_329602.html