기사한줄요약
게시물 내용
Ужасный на вкус соджу, который сейчас мы знаем, появился примерно в 1965 году. Тогда правительство запретило использовать рис, выращенный в Корее, для приготовления напитка, из-за нехватки риса в Корее и сильного голода 1963 года.
Вместо того, чтобы перегонять смесь высококачественного риса и злаков для производства соджу с множеством уникальных ароматов и вкусов, производители переключились на использование других крахмалов. Более дешевые, такие как сладкий картофель и импортная тапиока, широко стали использоваться тогда и до сих пор используются в наиболее распространенных соджу. Это убрало уникальный вкус и аромат соджу, создав резкий, безвкусный алкоголь, который мы знаем сегодня. И корейцы приняли это изменение.
«Экономика Кореи быстро росла в 70-е и 80-е годы, и у нас была пали- пали (быстрее-быстрее) культура», — говорит профессор Мён Вук, который читает лекции о традиционных корейских спиртных напитках на кафедре бариста и сомелье Кибер-университета Седжон. «Людям нужны были напитки, которые можно было выпить и быстро опьянеть, и изменение [способа приготовления соджу] хорошо соответствовало обществу того времени».
댓글
0