Меню из цветков не хотите? кафе "Флора"

Корейцы с древности едят в растениях все: листья, стебли, корни, семена и даже цветы. В Сеуле есть несколько ресторанчиков, которые подают различные цветочные блюда, правда не корейские.

Примерно в пяти минутах ходьбы от выхода № 1 станции «Ангук»  есть старый ханок с вывеской «Пицца, паста и стейк». Два их фирменных блюда — салат из цветочной зелени с гребешками и грибами и фирменная пицца «Флора». На первый укус цветочный салат немного горчил и имел мятный аромат. Чем больше вы жевали лепестки цветка, тем мягче они становились и по текстуре стал как бланшированный молодой салат. Его запах напоминал свежую зеленую траву или смесь овощей без каких-либо приправ. Хотя подаваемые съедобные цветы различаются в зависимости от сезона, в майский день пиццу посыпали розами, анютиными глазками, цветами гвоздик, хризантемами и львиным зевом. «Потребовалось три года, прежде чем наши клиенты перестали собирать цветы с нашей пиццы и начали их есть. Теперь наши завсегдатаи знают сорта и вкусы разных цветов, для меня это сбывшаяся мечта, которой я горжусь»- говорит хозяин и шеф повар ресторана Чо У Хён.

Источник тут